莲英发现，有许多茶友，喝了很久的茶却无法把握每种茶的投茶量。有些茶友喜欢遵照“标准”，因为他们心里有对“茶”的崇敬与准则。

但其实投茶量并没有统一的标准。通常，我们可以根据茶叶的类别、茶具的大小、饮用者的习惯来确定用量。

一般而言，茶多水少，味就浓；水多茶少，味就淡。

茶叶的用量有“细茶粗吃，粗茶细吃”的说法。

也就是说，细嫩的茶冲泡时要多放一点，因为这类茶含的茶汁较少。相对细嫩茶而言，粗茶含的茶汁较多，因此可以少放一点。比如，同样的水，粗茶放5克就可以了，但是细茶则至少要放8克才行。

那什么是“细嫩茶”呢？

细嫩茶叶，一般指春天采摘芽头或一芽一叶的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。

而“粗茶”是粗老一些的茶叶，一般指到夏秋季采摘制成的茶叶，以一芽三四叶以上或含梗的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。

△细嫩茶

粗茶与细嫩新茶相比，口感上要苦涩一些。因为夏秋季的茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，对人体有着很好的保健作用。中老年人更适合饮用“粗茶”。俗语有云：“粗茶淡饭延年益寿。”

△粗茶

 另外，茶叶还有大叶、中叶、小叶的区分。在泡制时，大叶茶的投茶量相对较多，而小叶茶的投茶量较少。

因为小叶茶之间的缝隙小，看上去少实际量却很大，例如香片茶投茶量一般只要1/6茶壶即可，而寿眉茶则至少需要1/3茶壶，才能冲泡出茶的滋味。

投大叶茶时，因其间缝隙较大，投茶量可适当增加。