茶的香，是茶叶特有的一种芬芳。闻之令人身心愉悦、心旷神怡；再闻之，便忍不住沉醉其间了。这也是茶人爱茶的原因所在。>> 白茶有一种有别于其它茶类的香气，它是清新淡雅的，也是丰沛温柔的。新白茶的毫香、花香、嫩香，陈年老白茶的药香、枣香、陈香，这些都是白茶独有的香气。 品质好的白茶闻起来香气自然舒适，不刺鼻，扩展性强，鲜爽纯正，香韵悠长而持久，还有白茶特有的毫香。为什么白茶有这些香气，        它的香气又是从哪里来的呢？SUMMER OF 2022一：来自“品种”在中国，适合制作白茶的茶树品种虽然有很多，但要制作传统意义上的白茶，就要求选用的品种必须茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氮化合物含量要高的品种。这样制作出的茶叶才能外表披满白毫，有毫香，滋味鲜爽。二：来自“产地”相对而言，海雾萦绕的茶山，茶香比较刚烈；山雾居多的茶山，茶香比较柔和。而茶山植被系统的差异，也会在茶香上表现出来。还有海拔原因造成的温度差，茶香也会有所不同。都说“高山云雾出好茶”，莲英的白茶都产自福鼎800米以上的高山上。那里温度低，常年雨量充沛、云雾缭绕，这种气候条件下的白茶茶多酚含量要低于其他海拔较低的地区，而茶香却是层次丰富的。

茶是生命里的一场细雨，如绚烂多彩的花朵，让人爱不释手。世间有雨，万物才会枝繁叶茂地生长。而人生，无论是经历了失意，还是枯燥乏味，若有一杯清茶在手，甘甜入口，可以洗涤心灵，温润心中的一方小天地。饮茶，是老舍先生一生的嗜好，边饮茶边写作是他一直以来的习惯。他有一个老式茶壶，提梁是铁丝做的，还有一个青花瓷碗，每天清晨起来都要泡一壶香片茶。所以他每日以清茶为伴，文思泉涌，才创作出了《茶馆》等不朽名篇。茶使人敏而静。老舍先生在《多鼠疫杂谈》中写到：“我是地道的中国人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而独茶，有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”爱茶之人，因为心中有微微细雨的滋养，才让眉于间别有一番秀气。纳兰容若一生爱茶，每当读到那句：“箜篌别后谁能鼓，断肠天涯，暗损韶华，一缕茶烟透碧纱”。都能想到那朦胧的纱窗，缥缈的茶烟，如同江南的烟雨蒙蒙，让人魂牵梦绕之中。爱茶之人，性情多半是温和的，眼睛多半是明亮的，就像秀丽的山水，得到了春雨的洗礼，故而变得清澈透亮。浮躁的社会，需要静下心来喝杯茶，因为喝茶不仅能洗涤心灵，还能健美养身。茶的美好，在于喝茶时的心情，而雨的美好，在于温润了心田。

倏忽温风至，因循小暑来。——唐·元稹《咏廿四气诗·小暑六月节》转眼，七月至，年已过半。我们来到了24节气中“夏满芒夏暑相连”的二暑之一：小暑。小暑之时，天气炎热，雷暴阵雨集中，就在莲英敲字的此时，外面还是阵雨刚过的淅淅落雨伴雷鸣。夏天，是热烈的，也是承载最多缤纷记忆的季节。一场雨后，田间荷塘的荷花摇曳着粉红的脑袋，这儿一朵，那儿一簇，还有兜着晶莹雨水的大荷叶片，在雨后阳光的照耀下，闪着惹眼的光芒。不下雨的间隙，是蝉的世界。它就这么不知疲倦地鸣唱着夏天的歌谣。惹得每个听到它声音的人，忍不住在骄阳高温的炙烤中燥意难耐，而那些懂生活的大人们，这时总喜欢寻一处大树的绿荫处，置一竹椅，持一蒲扇，然后躺于其上，慢悠悠地啜着手中的小茶壶，每抿一口，都是惬意的潇洒模样。 小时候，总是好奇大人们茶壶里的秘密。为什么人人煎熬的夏天，在大人的茶壶里就成了一种可以消遣的清凉？长大后，进入茶的世界，才知道茶是可以跨界的，跨越季节，跨越空间，在不同的茶壶里，旋转、跳跃，用茶的姿态舞动成一曲清新与绿意。有一种茶，很“可爱”，它就是“雀舌”。初听到这个名字的时候，脑海中自然浮现出一幕小雀儿站在春天的枝头上高声鸣唱：“春天来了，春天来了”的景象。 确实，这是一种来自春天的茶。古时刘禹锡有诗云：添炉烹雀舌，洒水净龙须。“雀舌”在古人看来，它并不是一种茶名，而是描写一种“两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌”的一种茶叶形态。延续至今，依然多指茶叶形态，不过在嫩度的选择上，更加地细嫩了些。 

提到“奢侈品”，你会想到什么？是品牌包包、珠宝首饰？还是豪车、名表翡翠？这些固然是价值可以衡量的物质顶配。但作为爱茶之人，我们更要懂得，有一些“奢侈品”是千金难买的珍贵。一、拥有健康的身体好的身体，是支撑一切的本源，也是开拓进取的根本支柱。所以要善待自己的身体，学会投资自己的健康，而喝茶，就是一件投资自己拥有健康身体的行为。 茶，是世界公认的健康饮品。喝茶，可以在改善我们生活方式的同时，享受到茶的美妙汤色、香气与滋味，并摄取其中丰富的营养物质为身体所用。让它滋润我们的身体，强健我们的体魄，提高肌体抵抗力。 二、学会耐心与从容当你对一件事情或者一个人表示耐心与从容的时候，也是对自己本身的耐心与从容。这是一个双向反哺的过程。而喝茶，就是一件很锻炼人耐心与从容的过程。喝一泡茶，要经过选茶、煮水、温杯、投茶、冲泡、出汤、闻香、品味等步骤，每一个过程，都需要耐心与细致的从容对待才能拥有一泡色香味俱全的好汤水。所以，为什么许多人总说，能够泡出一杯好茶的人，通常都是从容而富有耐心的人。另外，对于具有陈化性质的老茶而言，时间是成就它品质的最好伙伴。如果没有一颗懂得等待的耐心，便无法享受到岁月给予的丰厚回馈。 三、懂得拿起与放下几千年的历史与文化教会我们，有“舍”才有“得”，想要“拿起”，必须先“放下”。舍去尘世的喧嚣浮躁，才有回归心灵的安宁与坦然；懂得放下名利的虚妄，才能明晰初心与热爱的方向。茶，不过两种姿态：浮与沉；喝茶，不过两种姿势：拿起，放下。人生如茶，茶亦如人生。有些事情，有些感悟，只有经历过才会懂得，哪些是自己想要的珍贵。愿茶友们都能懂得“沉时坦然，浮时淡然”。人生最可贵的“奢移品”，是对待生活的态度。我们行走在这匆忙的人世间里，要学会停下脚步，给自己一个空间，去品一壶茶，去感受生活带给我们的真谛。

这两日，《东方之珠》响彻全中国，在这个特别的日子里，我们正在见证着历史！当那熟悉的旋律与歌词响起，内心忍不住地感慨万千，心潮澎湃，看着参与演唱的叶蒨文满头白发，真真切切地感受到了时光在美人身上展现的力量与不可抗拒。说到“美人”，茶友们，你知道 茶中之美人又是那款茶呢？没错，身披白纱，骨感中带着柔美曲线的白毫银针便被茶界人士赞誉为：茶中美人。 她原产于福建福鼎，常年丰沛的雨水润泽着她，高山空灵的云雾滋养着她，优渥的土壤包裹承接着她，柔和的阳光耀美着她，所以，她出落得越发饱满与楚楚动人。或是因为她的天生丽质，茶人们希望保留住她的自然天性，只采用萎凋与干燥的工艺，不炒也不揉从而去繁存真，成就质美天成的品质。她自创制以来，在那个朴实的闽东北山区缺医少药的年代里成了人们日常去火消炎、治麻疹的良药。就算女子出嫁，陪嫁品中也要有两罐锡制罐装的陈年白毫银针才行。 百年来，白毫银针一直享誉海内外，就连英国女王的下午茶中也要有秀美的白毫银针来增加美感，提高品饮档次。加上近年来她被发掘的健康内质与陈化品质，使得人们重新定义了白茶的价值，她的未来，可待可期！ 白毫银针 -- 茶中珍品>> “针”稀产量不超过十天的采摘期，加上2-4万颗肥壮芽头，才成就一斤的产量，决定了白毫银针本身的稀缺与珍贵。